Η Μαρία Βασίλογλου ολοκλήρωσε τις προπτυχιακές σπουδές της στο τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας στο ΑΤΕΙ Θεσσαλονίκης. Κατά τη διάρκεια των σπουδών της συμμετείχε στο πρόγραμμα "Erasmus Placement" στο Moenchengladbach της Γερμανίας όπου εκπόνησε την πτυχιακή της εργασία στις υπερλιπιδαιμίες. Στη συνέχεια ταξίδεψε στην Βαλένθια της Ισπανίας όπου ήταν εθελόντρια-διαιτολόγος σε μία κατασκήνωση με παιδιά με διαβήτη τύπου 1. Εκεί διαπίστωσε πως αυτά τα "πιο γλυκά" παιδιά είναι ο τομέας που θα ήθελε να ασχοληθεί στο μέλλον. Συνέχισε, λοιπόν, τις μεταπτυχιακές σπουδές της στο Πανεπιστήμιο της Γλασκώβης, όπου απέκτησε MSc στη Διατροφή του Ανθρώπου με εξειδίκευση στην Κλινική Διατροφή και με διπλωματική εργασία στο Διαβήτη Τύπου 1. Επιστρέφοντας στην Ελλάδα, η Μαρία ασχολήθηκε με την ενδοκρινολογία και τη διατροφή ως ερευνήτρια σε συνεργασία με την Ιατρική σχολή του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Παράλληλα συμμετείχε ενεργά στην προώθηση της υγιεινής διατροφής σε δημοτικά σχολεία ενώ δίδασκε διατροφή για επαγγελματίες στο ΙΕΚ ΑΚΜΗ. Είναι μέλος της Ευρωπαϊκής και της Ελληνικής Εταιρείας για την Κλινική Διατροφή και Μεταβολισμό, της Ένωσης Διαιτολόγων-Διατροφολόγων Ελλάδος (ΕΔΔΕ) καθώς και της ομάδας εργασίας για το Διαβήτη Τύπου 1 σε παιδιά και εφήβους στην Ελλάδα. Εργάστηκε στο Joint Research Centre της Ευρωπαϊκής Επιτροπής στην Ιταλία και συγκεκριμένα στο Ινστιτούτο για την Υγεία και την Προστασία του Καταναλωτή, παρέχοντας επιστημονική υποστήριξη στις πολιτικές της Ευρωπαϊκής Ένωσης στα τρόφιμα και τη διατροφή.